Modern Bakery Moscow – международная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства с более чем 30-летней историей. Это единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации хлебобулочных изделий: технологии и оборудование, сырье и ингредиенты, упаковку, холод, торговое оснащение и решения для бизнеса.

Для профессионалов отрасли выставка признана наиболее эффективной платформой развития бизнеса: здесь заключают контракты, находят поставщиков и новые технологические решения, обмениваются опытом и определяют пути адаптации к меняющимся условиям рынка.

Ежегодно в рамках выставки проходит насыщенная деловая программа Modern Bakery: симпозиумы, конференции, дискуссии, деловые клубы и открытые диалоги, посвященные технологиям, ингредиентам и стратегиям развития хлебопечения, образовательные проекты повышения квалификации для специалистов. В 2026 году участниками мероприятий деловой программы стали 644 специалиста.

Практические мастер-классы – одна из самых посещаемых зон выставки. За 4 дня известные шеф-пекари, шеф-кондитеры, шоколатье и технологи делятся актуальными техниками, рецептурами и трендами: работа с закваской и зерном, сдобная выпечка, современные подходы к здоровому питанию. В 2026 году 20 практических мастер-классов собрали 1 480 участников.

•Оборудование и пищевые технологии
•Ингредиенты, сырье, добавки
•Упаковка и технологии упаковки
•Холодильное оборудование
•Торговое оборудование и услуги
•Переработка, хранение и контроль качества зерна и зернопродуктов, гигиена производства
•Аксессуары, пекарский и кондитерский инвентарь